在日本什么职业被称为老师？
教师、医生，当然还有律师，但律师好像不是以老师的名称招摇撞骗的。。。 此外还有：宗教家（神职人员）、法务工作者（法院工作人员等）、研究员、工程师、医师、会计师、农艺师、药剂师等等，都可以称之为「先生」。 不过，如果去理发店，你跟师傅说我要理发，对方肯定回答你「おいでになりますか？」；你要洗头发，对方也会问「こちらは洗头でしょうか？」，反正就是各种刁难……为什么？因为日本人是很注重自己职业身份的。
拿我自己来说，我是专门给别人改日语论文的，因此我的名片上写了这样的职位：「论文改正匠」。有客户要找我，我一定会先打电话问问其职位，如果是学生想让我给改论文就直接称呼“同学”好了，但如果对方是公司职员，我就得问清楚他/她的职位，然后根据职位来拟出一个合适的敬语，用信件或邮件跟他/她交流。
同样，如果我去看牙医，医生会先问我是否是学生还是职员，然后根据我的身份给我一个合适的报价。 回到问题本身，题主是学生，想学习日本文化方面的知识，我觉得最好的方式就是在日本留学。
但题主现在的问题是语言关和资金关。语言方面，如果你不怕吃苦，每天背100个单词，坚持下去，一年以后你的词汇量应该可以达到日常交流的水平；但如果你只是抱着「我想学日本文化」这样一个愿望的话，那么词汇量的要求就太高了，估计你得花上好几年的时间才能做到。所以最好的办法就是找一个能教日中文的老师，一对一辅导，快速突破听力、口语。
至于如何找到这样的老师，建议你到知乎搜一下，有很多帖子都介绍过这类机构以及如何辨别好坏的方法。 我觉得最好的方式是，先报一个初级班，感受一下效果，如果觉得不错再报一个中级班。 另外，建议题主多看日剧，尤其是日常生活类，比如《深夜食堂》《料理仙姬》《小森林》等等，对练习听力和口语会有很大的帮助。