新西兰有和牛吗？
在新西兰，牛肉主要分三个等级，分别是纯血和血脉。血脉是指牛身上红色的部分，血脉越丰富，牛肉的颜色就越鲜红。而纯血则是从绿色到血红色的，血脉少，肉质颜色较淡。
世界上最有名的牛肉都是黑色的，包括日本的神户牛肉、德国的波奇泰尔牛肉、法国的夏瑟尔牛肉和美国的高级牛肉。黑色代表高品质肉类，原因在于黑色部分都是牛运动最多的肌肉。
和牛，是指日本产的牛肉，一般指神户牛肉。和牛的营养特点：1、氨基酸构成比接近人体需要最好的蛋白质；2、脂肪含量低，高蛋白、低胆固醇；3、脂肪酸构成均衡，饱和脂肪酸，有利于人体健康。
世界和牛主要产地是日本，但日本规定只有放养在仙台的牛才可以标以“和牛”的名字。一般日本和牛20个月才会上市，而且在整个饲养过程中，绝对禁用催长剂和食品添加剂，而且吃日本和牛，甚至要预定，因为每头和牛出生后要静养2年半时间才会被宰杀。
日本和牛脂肪分布均匀，尤其是运动量大的和牛，脂肪融化后在肌肉之间形成一层保护膜，使得肌肉更加细嫩多汁。
所以，不管是日本和牛还是新西兰和牛只要是黑色都是好东西，尤其适宜做牛排。