去新西兰能带什么食物？
新西兰是国民幸福度较高的国家之一，它的自然环境丰富怡人，连饮食也偏清淡。作为一个吃货，去新西兰能带什么食物呢？除了人们所熟知的黄油，蜂蜜，麦片和葡萄酒，下面给大家推荐一款非常适合带过去，又极其实惠美味的糕点——司康（Scones）。
司康是加拿大、英格兰和爱尔兰等地广为受欢迎的一种碱性面包，常用来制作早餐，因口感清淡，兼有咸甜两种口味而深受人们喜爱。其成分主要是面粉、黄油和牛奶，含少量果酱或果子。面粉经发酵后，做成松饼，在烤箱内烘烤。因形状似面包，故也叫小面包，又名披衣（puff），在英国又称为麦塔（mutsa）。司康的吃法有两种，一是配果酱或糖浆，二是夹水果或奶油。
2011年11月30日，司康被选为加拿大国家代表美食。12月12日，加拿大安大略省皇家植物园举办了一场主题为“12个不可思议的加拿大事物”的展览，以推广加国独特文化和旅游。在馆内的世界美食街，游客除了可品尝到正宗的加拿大美食外，还能获悉其他国家是如何品尝加拿大菜式的。此次展出的一项加拿大国食名闻遐迩，就是拥有200多年历史的司康。
司康的制作
把面粉、盐、糖混合之后加水和奶油揉成面团，分成数个小块，擀成饼状，涂抹果酱后送入烤箱，以180度烤15分钟，出炉后略冷却即可食用。
以上就是比较传统的司康的制作方法。但是我们可以适当改进，省时省力，口味也有所不同。改进后的司康只需要用手揉面，揉成一个光滑的大面团后，用刀从中切开，做成两个半圆，刷上黄油，果酱，放入预热好的烤箱，以170度烤15分钟，出炉后同样放凉即可食用。
怎样挑选好的司康？
优质的司康，质软、筋性适中、有弹性，裂嘴度小。如有明显裂痕，则容易受潮，口感亦较差。好的司康应该颜色嫩黄，外皮富有弹性，质地松脆，内馅饱满，不甜腻。若颜色深，则麦片多；颜色太浅，则可能是二次发酵不足，或是生产流程不完整。除了从颜色辨别外，还可试试味道及软硬程度。发酵不足的司康比较湿润，若有结块，则可能发霉。而发酵过度的司康口味比较淡，并且很容易裂开。
怎样做司康？
1）把干酵母加入温牛奶中溶解。2）将盐、糖和高筋面粉混合后加入酵母液。3）揉面，直到能拉出透明的薄膜，然后将面团密封好，放置室温下进行发酵。4）大约发酵3小时左右，面团膨胀为两倍大。5）将发酵好的面团取出，反复揉面，将空气排出。6）把揉好的面团分成2半，每半分4个三角形；或将面团整好形，放入模子中制作成所需形状。7）将面团进行二次发酵。8）发酵好后，放入预热好的烤箱中，以180度C烤15分钟。9）出炉后马上刷上融化的牛油，待冷却后，可配上果酱、奶油或干果食用。