农场自酿酒要QS么?

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前几天在电视购物上看到了一款卖酒的广告,说他们是无糖无色素无香精,都是采用有机生态葡萄,然后使用传统工艺酿制的,自己设有酒厂,并且有独立的种植基地,全场可溯源,可是他们在生产的时候没有QS标志,我上网也查过,很多这种没有QS标志的液态酿酒的,广告上说他们不对外销售,是用于内部消费,那他们这样酿酒,需要办理QS么?

专家点评:根据我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,凡是用于食品的工艺流程,包括制造、加工,都必须符合国家有关卫生法规、标准的规定。根据产品特性、所用原料及生产工艺的不同,对食品的生产加工单位有严格的场所、设备和人员卫生要求:对食品生产中的洗涤、切割、磨制、蒸煮、高温处理等工艺有严格的时间规定。

QS生产许可制度对产品生产各环节的具体做法都有明确的规定,所有加入食品中的活性物质都需有国家相关部门的检测标准,生产厂家应在有效标准范围内使用,同时还需有准确的生产日期、生产批号,以确保食品的味道、安全性能一致。

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