加拿大人吃什么盐？
在加拿大吃泡面的时候，发现里面只有一袋粉（汤包）和一块塑料布一样的东西。上网查了查，这叫做“海盐”，是加拿大人做饭用的一种调味料。 在国内买到的普通食盐多是加了碘的，而这里的海盐是没有加任何物质的天然海水晒成的。因为加碘盐是在1992年才引入加拿大的，以前这里的人吃的都是海盐。 超市里卖的海盐有粗有细，价格也不一样。粗的像是沙子，细的就像我们平时用的食用盐。用来做菜或者烧水喝都可以。味道有点咸味，但是不冲。我买了一袋准备做饺子馅儿，结果用完了也没有用掉，因为这东西放的时间太长容易变质。最后只好做咸菜用了…… 后来到了北美大陆的西海岸——美国，在这里住了一年多，发现美帝人民也吃海盐！而且比加拿大的还要便宜！两勺海盐的价格大概只有一美元左右。
后来移民来到枫叶国，发现这里几乎没有人吃海盐，超市也没有卖的。但是网上介绍怎么用天然海盐煮海鲜却比比皆是。难道海生植物中的碘元素就可以让枫叶国人不吃加碘盐了吗？不是的，真正的原因是加拿大政府强制规定，从2013年7月开始，超市等零售商不得再销售食盐（海盐和加碘盐）给消费者直接买走，而是必须有医生开的处方才能购买。 为什么加拿大要颁布这样的法律呢？原因是过去的几十年中，加拿大人的高血压、心脏病发作和癌症的发病率一直居高不下。而研究证明，这些疾病的成因与人们长期食用的加碘盐有关。所以从2010年开始，加拿大政府就禁止非处方销售加碘盐，而医生和专家则建议人们改用海盐代替加碘盐。
虽然如此，我在加拿大生活的这几年，从未见过有人患什么高发的疾病，就连感冒都很少得。因此也有很多人批评加拿大政府的这种禁盐令，认为他们出于政治原因限制公民健康知识的了解，而不愿花经费研究具体的病因。
至于用海盐煮海鲜，其实只要注意保持海盐的干燥，不要使其受潮发霉，是完全没有问题的。如果担心的话，可以用不锈钢容器盛装，不要用铝锅或砂锅。