什么是食品相关专业？
简单点说，就是学习关于食品的科学知识。这个专业范围就很广了。我们学习的有食品化学、微生物学、食品工艺学、食品加工与安全控制、食品添加剂与合理使用、营养与食品安全、饮料加工工艺、烘焙糕点制作技术等等。 这些课程学习中会涉及到生物、化学、物理、机械、信息等学科的知识。
除了系统的学习食品相关专业的基础理论知识外，我们还会学习到如何完成一个研究的流程。从制定研究方案到实验设计、数据分析以及最后论文的撰写都有涉及到。
以我们这个课题组为例，主要的研究方向是功能性糖类的研究。那么首先我们会学到多糖、低聚糖等糖类化合物的结构及理化性质；然后学习到糖类化合物提取、分离的方法；最后在实验室进行实验，比如对某种糖类化合物抗氧化活性的测定以及对肝脏损伤的保护作用等等。最终完成一篇学术论文。 总之，这是一个学习科研流程很好的一门学科！
根据食品安全法的有关规定，食品相关专业是指食品科学与工程、食品科学与技术等普通高校的食品相关专业，同时也包括粮食工程类、发酵工程类等相关专业。
粮食工程类专业设有粮食工程、食品营养与检测、粮食油脂及植物蛋白工程等，主要培养从事粮油及其副产物的综合加工，食品及饲料的贮藏、保鲜、运输、检化验及经营管理方面工作的工程技术和管理人才。发酵工程类专业主要包括发酵工程、生物工程等，主要培养从事发酵过程研究与优化、保健食品和功能性饮料生产与开发等方面工作的工程技术和管理人才。
报考食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可、保健食品生产许可、保健食品经营许可、化妆品卫生许可、生活饮用水卫生许可、涉及饮用水卫生安全产品卫生许可、消毒产品生产、经营许可的工作人员，可以按照相应规定参加相关食品相关专业的资格考试。
