可以的，而且很方便快捷 就在今年10月份我去澳洲旅行的时候，在悉尼机场入境时，海关给了我一张单子，让我填写中国签证的信息（因为之前去美国的时候，美国海关也给我了一张类似表格，让我填写离境航班信息以及是否办理签证延期之类的），当时我还以为我签证到期了或者有什么违规情况呢，正着急呢，没想到是移民局为了统计中国人出境数据才做的统计，完全没问题。
然后我到了澳洲机场准备回国的时候，在机场的中国大使馆处，又重新办了护照和签证的手续（因为我要从国内再出国，有外国人入境记录所以要在国内办签证），不过这次办的签证不是电子签而是贴纸签，大概一周就收到了，费用好像是540元人民币。
另外补充一点，如果您的护照快要过期了，可以在澳洲先换发新护照，这样更方便快捷，具体手续同上。
窦晟浩优质答主澳大利亚中国总领馆只给在澳大利亚长期定居的华人办理中国护照，需要提供永居卡(pr卡)，签证不能办理换发护照，除非是5年(4年后可以申请pr)学习签证，而且要提供入学确认表(CoE)原件，其他签证需要回国办理。
澳大利亚换发护照需要提供的材料：
一、原有效护照，申请人需在护照尾页签署姓名并注明签署日期。
二、澳大利亚永久居留权证明。
三、如实、完整填写《中华人民共和国护照/旅行证申请表》一份。申请人须在申请表第11栏“申请人签名”处亲自签名，此签名将用于新护照。未满16周岁的申请人，由监护人代签本人姓名，并在第12栏“监护人签名”处签署监护人姓名。申请护照旅行证业务无须再提交《不办理中国身份证声明书》。
四、澳大利亚当地警察局或申请人所属国家驻澳大利亚使领馆出具的无犯罪记录证明，有关文件应由出具单位做中文翻译件，无固定格式要求。
五、彩色正面免冠近照3张：照片尺寸为4x6厘米，白色背景，着深色服装。眼镜
申请人须亲自到总领馆递交申请。如申请人未满16周岁，应由一位法定监护人陪同申请，并提交监护人有效护照原件及复印件一份(须包括带照片信息页和最后一次来华签证页)供查验。
换发护照申请获批后，护照/旅行证须由申请人本人凭取证单领取。未满16周岁的，应由一位成年人凭取证单代领。
