美国营养学专业好吗？
营养学专业作为新兴的专业，在美国的发展也是近十年才开始逐步成熟起来的专业学科，所以大部分学校的这个专业设置都是近两年才设置的。 美国大学一般将 nutrition 专业归类在公共健康（Public Health）或者人类服务（Human Services）下面。从分类上面我们就可以大概理解这个专业主要学习的方向了——关于如何保障社会大众的营养健康。该专业的课程设置也主要集中在探讨如何制定营养政策、改善人们营养健康知识掌握程度、解决世界各地面临的营养健康问题等等。
我们以几所开设营养学专业比较早且比较有特色的几所学校为例来具体分析一下这个专业的学习内容。 因为每个学校对该专业的设置侧重有所不同，所以我们选择了设置较为全面和具有代表性的宾夕法尼亚大学和杜克大学来进行说明。
1. 宾夕法尼亚大学（University of Pennsylvania） Penn 的 MS in Nutrition 属于交叉学科，需要申请者拥有生物、化学、医学、物理或数学等相关背景；该专业提供室内教学和实验室教学两种模式，学员可以选择适合自身情况的方式学习。
课程内容涵盖营养学基础知识、评估方法、食品与营养相关的法规政策、人群健康与疾病预防等内容。除了必修课外，学生还可以根据自己的兴趣选择选修课，以完善自己的知识架构并巩固专业知识。 该专业的学生需要在宾大完成100个学分才能毕业，其中包含30个学分的必修课及70个学分的选修课。
虽然该专业对申请者的先修课程要求比较高（需要申请者具备生物、化学、物理、数学等方面的知识），但是入学后，学校会帮助新人补上这些欠缺的知识。
2. 杜克大学（Duke University） Duke 的 MS in Nutrition 隶属于 Graduate School of Arts and Sciences，是纯理论性的研究生项目，没有实习或者临床实践，比较适合希望从事科研或者在高校任教的同学申请。该专业的申请者不需要有营养学相关专业背景。
项目的教学内容涉及营养学原理、个体和群体的营养评估与监测、饮食与健康管理、生物科学和分子生物学在营养研究中的应用等，还会涉及到经济学、统计分析、计算机编程等辅助学科。学生们需要完成10门核心课程以及2门选修课的学习，并通过论文答辩来完成学业。